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O biscoito champanhe com 3 ingredientes, também conhecido como biscoito de Champagne ou ladyfinger, é uma iguaria leve e delicada muito utilizada na confeitaria. Ele é caracterizado por sua forma retangular alongada e textura macia, semelhante a uma esponja. Embora a receita tradicional contenha mais do que três ingredientes, é possível simplificá-la para incluir apenas três.
Os três ingredientes básicos para fazer biscoitos de Champanhe são ovos, açúcar e farinha. Esses três ingredientes básicos são misturados de forma cuidadosa para criar uma massa leve, que é então colocada em um saco de confeitar e disposta em tiras retangulares em uma assadeira. Os biscoitos são polvilhados com açúcar de confeiteiro antes de serem assados até ficarem dourados e firmes. O resultado é um biscoito leve, suave e levemente doce, perfeito para ser usado em sobremesas como o tradicional tiramisu ou para acompanhar uma xícara de café ou chá.
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Essa receita de biscoito champanhe com 3 ingredientes é super fácil de fazer, e sai bem mais em conta do que comprar esse tipo de biscoito pronto! Vai bem com cafezinho fresco, e também é indispensável para fazer um bom pavê. Além disso, ele serve para compor tortas, bolos e muitos outros tipos de sobremesas, como o Tiramisu por exemplo.
Como fazer biscoito champanhe com 3 ingredientes
INGREDIENTES
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 xicara e ½ de farinha de trigo sem fermento
- 1 xicara de açúcar
- Açúcar de confeiteiro pra polvilhar (opcional)
- MEDIDA DA XÍCARA: 200 ml
Com certeza você deve ter aí na sua casa, ovos, farinha e açúcar, não é mesmo? Isso é tudo que você precisa para fazer essa receita prática e deliciosa! Bora aprender essa receita de biscoito de champanhe com 3 ingredientes é fácil de fazer, não leva fermento, e é sem lactose! Vem aprender!!!
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MODO DE PREPARO
1. Preparando a Base Cremosa
- Na tigela da batedeira, coloque 4 gemas e o açúcar. Bata por aproximadamente 10 minutos, ou até obter um creme leve, fofo e esbranquiçado. Esse passo é fundamental para garantir a textura areada do biscoito.
2. Batendo as Claras em Neve
- Em outra tigela limpa e seca, bata as claras até formarem picos firmes. Para verificar o ponto, vire levemente a tigela: as claras devem permanecer imóveis.
3. Incorporando as Claras ao Creme de Gemas
- Com uma espátula, adicione as claras em neve ao creme de gemas aos poucos, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Isso mantém a leveza da massa, essencial para a textura final dos biscoitos.
4. Acrescentando a Farinha
- Peneire a farinha de trigo e incorpore-a gradualmente à mistura anterior, sempre mexendo delicadamente com uma espátula. Esse cuidado evita a formação de grumos e mantém a massa arejada.
5. Preparação para Assar
- Pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso ou estrela, conforme o formato desejado.
6. Moldando os Biscoitos
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize um tapetinho de silicone.
- Pressione o saco de confeitar para formar os biscoitos no tamanho desejado, deixando espaço entre eles para evitar que grudem durante o crescimento no forno.
7. Dica para Mais Volume
- Após formar todos os biscoitos, volte a confeitar uma segunda camada sobre cada um para criar uma aparência mais robusta e aumentar a textura.
8. Finalização Antes do Forno
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou, na ausência deste, açúcar refinado sobre os biscoitos. Esse toque traz uma leve crocância e um visual brilhante após assados.
9. Assando os Biscoitos
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 10 a 13 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
10. Resfriando os Biscoitos
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade antes de armazenar ou servir. Esse processo evita que eles fiquem úmidos na parte inferior.
Agora é só aproveitar seus biscoitos artesanais, perfeitos para acompanhar um café ou chá, ou até mesmo para presentear amigos e familiares!
Conclusão
Ovos: Os ovos são essenciais para a estrutura e a textura do biscoito de Champanhe. Eles fornecem umidade e ajudam a criar a estrutura aerada e fofa do biscoito. Geralmente, a receita pede ovos inteiros, mas também é possível separar as gemas das claras e usar apenas uma parte, dependendo da receita específica.
Açúcar: O açúcar é utilizado para adoçar os biscoitos de Champanhe. Ele também desempenha um papel importante na textura, uma vez que ajuda a dar estabilidade às claras em neve e a criar uma superfície crocante no exterior do biscoito. O açúcar granulado é comumente usado, mas você também pode experimentar com açúcar de confeiteiro ou outros tipos de adoçantes, dependendo das preferências pessoais e das necessidades dietéticas.
Farinha: A farinha é o terceiro ingrediente básico nos biscoitos de Champanhe. Ela contribui para a estrutura do biscoito e ajuda a dar forma aos ladyfingers. Geralmente, a farinha de trigo é usada, mas você também pode experimentar com farinhas alternativas, como farinha de amêndoa ou farinha de arroz, para criar variações com sabores e texturas diferentes.
Esses três ingredientes básicos são misturados de forma cuidadosa para criar uma massa leve, que é então colocada em um saco de confeitar e disposta em tiras retangulares em uma assadeira. Os biscoitos são polvilhados com açúcar de confeiteiro antes de serem assados até ficarem dourados e firmes. O resultado é um biscoito leve, suave e levemente doce, perfeito para ser usado em sobremesas como o tradicional tiramisu ou para acompanhar uma xícara de café ou chá.
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