Purê de batatas é um prato clássico e versátil

O purê de batatas é um acompanhamento clássico que combina simplicidade e sabor. Perfeito para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais, ele se destaca por sua textura macia e seu sabor reconfortante. Esta versão, enriquecida com creme de leite, requeijão e queijo ralado, eleva o prato a outro nível, tornando-o ainda mais irresistível.

Ingredientes:

• 1 quilo de batatas
  Escolha batatas de textura mais farinácea, como a inglesa, para obter um purê mais leve.
• 1 xícara de chá de leite
  O segredo para garantir cremosidade e suavidade ao purê.
• 2 colheres de sopa de manteiga
  Adiciona um toque amanteigado que realça o sabor natural das batatas.
• 50 gramas de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
  Proporciona um sabor intenso e um leve toque salgado.
• 1 lata de creme de leite (300g)
  Contribui para a cremosidade e para um sabor mais rico.
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
  Traz um toque aveludado e um leve sabor diferenciado ao purê.
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação das Batatas:
   Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços menores para agilizar o cozimento. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra-as com água fria. Adicione uma pitada generosa de sal para começar a temperar as batatas desde o início.
2. Cozimento:
   Leve a panela ao fogo médio e cozinhe as batatas até que fiquem completamente macias. Isso deve levar de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Para verificar o ponto, espete uma faca ou garfo; se entrar facilmente, as batatas estão prontas.
3. Preparação do Purê:
   Escorra a água das batatas e devolva-as para a panela ainda quente. Use um espremedor de batatas ou um amassador manual para transformá-las em um purê liso e uniforme.
4. Incorporando os Ingredientes:
   Mantenha a panela com as batatas amassadas em fogo baixo. Acrescente a manteiga e misture bem até que derreta completamente, envolvendo todo o purê. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente, até obter a consistência desejada.
5. Finalização Cremosa:
   Acrescente o creme de leite e o requeijão ao purê, misturando bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados. Isso garantirá uma textura ainda mais cremosa. Por último, adicione o queijo ralado em pequenas quantidades, mexendo sempre até que esteja totalmente derretido e incorporado ao purê.
6. Ajuste Final:
   Prove o purê e ajuste o sal, se necessário. Mexa delicadamente para não perder a leveza.

Dicas de Servir e Variar:

• Acompanhamentos Ideais:
  Sirva o purê ao lado de carnes assadas, frangos grelhados ou até como uma cama para um delicioso molho de carne ou cogumelos.
• Toque de Chef:
  Finalize com um fio de azeite trufado ou uma pitada de noz-moscada ralada para um sabor especial.
• Versão com Vegetais:
  Adicione couve-flor cozida ou cenoura ao purê para criar variações coloridas e nutritivas.

Com seu preparo simples e ingredientes acessíveis, o purê de batatas é uma escolha certeira para enriquecer qualquer refeição. Esta versão, com queijo ralado e requeijão, adiciona uma camada extra de sabor e sofisticação, transformando um prato clássico em uma experiência gastronômica inesquecível.

Prepare hoje mesmo e descubra como é fácil transformar batatas comuns em uma guarnição espetacular. Bom apetite!

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