Pudim bolo no copinho fácil, sem leite condensado, sem gelatina

Esse pudim bolo no copinho sem leite condensado, sem gelatina vai fazer o maior sucesso aí na sua casa!

Fazer pudim e bolo na mesma receita parece complexo e demorado, mas essa receita veio pra facilitar a nossa vida. São 3 etapas, o caramelo, o pudim e o bolo, mas todas bem descomplicadas já que faremos em proporções menores.

Essa receita deve ser feita exclusivamente para servir em copos, taças ok?! Não testei fazê-la na versão grande, e acredito que as medidas e tempo de forno seriam bem diferentes.

Pudim bolo no copinho
Pudim bolo no copinho

Como fazer pudim bolo no copinho

INGREDIENTES

Caramelo

  • ¾ de xícara (chá) de açúcar (150g)
  • 4 colheres (sopa) de água (40ml)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)

Pudim

  • 1 gema (guarde a clara vamos usar depois)
  • 3 ovos inteiros
  • 4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
  • 320ml de leite

Bolo

  • 1 clara (aquela que reservamos)
  • 1 ovo inteiro
  • 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar (35g)
  • 1 colher bem cheia (sopa) de farinha de trigo (30g)

DICA: Utilize copos de vidro que possam ir ao forno para fazer essa receita!

MODO DE PREPARO

Caramelo

  1. Numa panelinha coloque o açúcar, a água, o suco de limão, misture e leve ao fogo baixo até ferver (sem mexer).
  2. Assim que começar a ferver, incline a panela para mexer o caramelo até ele dourar.
  3. Quando estiver dourado, despeje em copos de vidro.

Pudim

  1. Numa tigela coloque 1 gema, 3 ovos inteiros, o açúcar e bata bem com um fuet (batedor de arame).
  2. Em seguida, adicione o leite e bata novamente.
  3. Transfira o líquido para uma jarra, passando por uma peneira. Se ficar alguma espuminha por cima, retire com uma colher.
  4. Despeje o líquido nos copos com caramelo.

Bolo

  1. Na batedeira coloque 1 clara, 1 ovo inteiro e o açúcar. Bata até virar um creme fofo e branquinho, como claras em neve.
  2. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com uma espátula.
  3. Com uma colher de sopa coloque um pouco dessa mistura espumosa sobre os pudins nos copos.

Montagem e finalização

  1. Coloque os copos dentro de uma forma e adicione 2 dedos de água fervente para cozinhar em banho-maria.
  2. Leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos, ou até que eles estejam bem dourados por cima. É importante assar em temperatura baixa!
  3. Depois é só retirar do forno e aproveitar!

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