O Pavê de Bis com creme branco é uma sobremesa clássica que faz sucesso em todo o Brasil. Combinando a textura crocante do chocolate Bis com o creme macio e suave, é um prato que agrada a todos os paladares. Além disso, é uma receita fácil de fazer e pode ser preparada para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar com amigos.

O pavê é uma sobremesa muito popular no Brasil e faz parte da tradição culinária nacional há décadas. Sua origem não é totalmente clara, mas acredita-se que tenha sido criado por imigrantes franceses no início do século XX.

Desde então, o pavê se tornou um prato presente em eventos e festas brasileiras, especialmente nas épocas de Natal e Ano Novo. Sua versatilidade na preparação – podendo ter diferentes tipos de biscoito ou ainda ser feito sem glúten – e seu sabor delicioso são alguns dos motivos pelos quais se tornou tão popular.

Como fazer Pavê de Bis com creme branco

Para fazer pavê de bis vamos precisar de leite condensado, creme de leite, leite, maisena e gema peneirada. Iremos misturar todos os ingredientes do creme do pavê de bis, levar ao fogo, mexendo sem parar até engrossar e obter um creme homogêneo. Em seguida iremos fazer a montagem do pavê de bis intercalando camada de creme, bis picado em cubinhos, creme novamente, bis e por último a cobertura ganache preparando seguindo o passo a passo. Decore com o restante dos cubinhos de bis e raspas de chocolate a gosto. Leve o pavê de bis para gelar por aproximadamente 3 horas, retire da geladeira e sirva em seguida essa maravilha de pavê de bis!

Ingredientes necessários

Lista completa de ingredientes para o pavê

Antes de começar a preparar o seu delicioso Pavê de Bis com creme branco, é importante que você tenha todos os ingredientes necessários em mãos. A lista de ingredientes é bem simples e fácil de encontrar em qualquer supermercado:

• 1 pacote de biscoito tipo Maizena
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 200ml de leite integral
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha
• 1 caixa grande (ou 2 pequenas) Bis picado em pedaços médios.

Sugestões e quantidades das marcas dos ingredientes

Caso você seja iniciante na cozinha ou queira seguir à risca as nossas sugestões, recomendamos algumas marcas para cada ingrediente do seu Pavê. Para o biscoito Maizena, sugerimos a marca “Maizena” ou “Marilan”. Já para o leite condensado, não há grandes diferenças entre as marcas disponíveis no mercado.

Para o creme de leite, indicamos as marcas “Nestlé”, “Itambé” ou “Piracanjuba”. Para a essência baunilha e amido do milho não há grandes diferenças entre marcas.

Para uma receita tradicional para servir cerca de 10 pessoas, recomendamos adquirir 1 caixa grande ou 2 pequenas de Bis. Para uma quantidade menor, cerca de 5 pessoas, pode ser utilizado apenas uma caixa pequena.

Mas lembre-se que a quantidade de Bis pode variar de acordo com o seu gosto pessoal pelo doce. Agora que você já sabe os ingredientes para esta deliciosa sobremesa, é hora de colocar as mãos na massa e preparar o seu Pavê de Bis com creme branco!

Preparação do creme branco

Passo a passo da preparação do creme branco para o pavê

O creme branco é a base do pavê de bis e deve ser preparado com cuidado para garantir que fique liso e homogêneo. Para começar, separe todos os ingredientes necessários, como leite condensado, leite integral, amido de milho, gemas de ovos e essência de baunilha. Em uma panela média, misture o leite condensado com o leite integral até que fique bem homogêneo.

Em seguida, adicione as gemas peneiradas e misture novamente. Acrescente também o amido de milho aos poucos enquanto mexe bem com um fouet.

Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo sem parar até que comece a engrossar. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo e adicione algumas gotas de essência de baunilha para dar um sabor extra ao creme.

Dicas para obter um creme liso e homogêneo

Para conseguir um creme branco perfeito para o seu pavê de Bis é preciso seguir algumas dicas importantes: – Peneire as gemas antes adicioná-las à mistura para evitar grumos no creme.

– Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo para evitar que se formem caroços no meio do processo. – Mexa constantemente enquanto cozinha o creme no fogão.

É importante não deixá-lo parado pois pode acabar grudando no fundo da panela. – Desligue o fogo quando o creme começar a borbulhar para evitar que ele empelote ou forme uma película grossa na superfície.

– Para garantir um creme liso e homogêneo, é recomendado passá-lo por uma peneira fina antes de usar no pavê. Isso também ajuda a remover qualquer gruminho que possa ter se formado durante o cozimento.

Montagem do Pavê de Bis com creme branco

Agora que o creme branco está pronto e os ingredientes estão à mão, é hora de montar o Pavê de Bis. Para começar, escolha um refratário fundo e grande o suficiente para acomodar todas as camadas.

Como montar as camadas de biscoito, creme e Bis no refratário

O primeiro passo é cobrir todo o fundo do refratário com uma camada uniforme de creme branco. Em seguida, coloque uma camada de biscoitos intercalados com uma camada generosa do creme branco. Certifique-se de que os biscoitos estejam bem cobertos pelo creme para amolecerem e assim ficarem mais saborosos.

Cubra a camada de biscoitos e creme com uma fina camada do Bis picado. Repita esse processo até que chegue ao topo do recipiente, finalizando sempre com uma camada generosa do Bis picado.

Sugestões de decoração para deixar o pavê ainda mais bonito

Para deixar seu Pavê de Bis ainda mais bonito, você pode decorá-lo com alguns ingredientes extras! Uma sugestão é polvilhar cacau em pó sobre a última camada do pavê.

Você também pode adicionar algumas raspas ou fatias finas de chocolate no topo ou nas laterais da sobremesa. Outra opção é adicionar chantilly ou nata batida por toda a superfície antes da decoração final.

Se quiser algo mais elaborado, você pode criar uma camada adicional de creme branco e cobri-la com Bis picado antes de finalizar a decoração. Independentemente da decoração escolhida, deixe o Pavê de Bis na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para que os sabores se misturem e a sobremesa fique ainda mais gostosa.

Variações e sugestões adicionais

Variações possíveis na receita

Uma das melhores coisas sobre a culinária é a possibilidade de adaptação de receitas de acordo com o nosso gosto pessoal. Com o Pavê de Bis com creme branco, isso não é diferente. Algumas variações possíveis incluem substituir a camada de Bis por outra bolacha ou até mesmo por frutas picadas.

Outra opção é preparar um creme colorido, adicionando corante alimentício ao creme branco para criar um visual mais divertido. Também é possível adicionar sabores extras ao creme branco.

Uma dica interessante é utilizar essências como baunilha ou amêndoas para dar um sabor mais sofisticado ao pavê. Outra opção é acrescentar chocolate branco derretido ao creme, criando uma textura diferenciada e um sabor ainda mais irresistível.

Sugestões para acompanhar o Pavê

O Pavê de Bis com creme branco já pode ser considerado uma sobremesa completa em si mesma. No entanto, existem algumas sugestões para acompanhamentos que podem deixá-la ainda mais deliciosa.

Uma excelente opção é servir o Pavê acompanhado de sorvete, especialmente se for um sorvete com sabor complementar como baunilha ou flocos. Para quem prefere algo menos doce, frutas frescas como morango ou kiwi podem ser uma boa pedida.

Outra ideia interessante é servir o pavê juntamente com chantilly e raspas de chocolate por cima, criando uma sobremesa sofisticada e ainda mais saborosa. Com tantas possibilidades, o Pavê de Bis com creme branco pode ser uma sobremesa versátil e adaptável para qualquer ocasião.

Conclusão

Recapitulação dos pontos principais da receita

Em resumo, fazer um delicioso Pavê de Bis com creme branco requer um pouco de planejamento e foco nos detalhes. A lista de ingredientes inclui bolacha maisena, leite integral, amido de milho, açúcar, essência de baunilha e Bis picados.

O segredo para o sucesso do prato está no preparo do creme branco, que deve ser feito com muito cuidado para obter um resultado liso e homogêneo. A montagem das camadas é outra parte importante da receita que pode ser personalizada conforme a preferência do cozinheiro.

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