Empadão de frango é uma verdadeira tentação - GASTRÔNOMIA E NEGÓCIOS

Empadão de frango é uma verdadeira tentação

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Empadão de frango é uma verdadeira tentação

O empadão de frango é um prato que desperta emoções gustativas intensas. Sua combinação de sabores e texturas o torna irresistível aos paladares mais exigentes.

Ao dar a primeira mordida, somos agraciados com a maciez da massa e a cremosidade do recheio de frango. Cada camada desse prato é um convite para uma explosão de sabores que se harmonizam perfeitamente.

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Seja em um almoço em família ou em uma ocasião especial, o empadão de frango sempre ocupa um lugar de destaque na mesa. Além do sabor maravilhoso, também encanta os olhos. Sua apresentação dourada desperta o desejo de saboreá-lo imediatamente.

Cada pedaço deste prato nos leva a uma experiência gastronômica única. A suculência do frango combinada com o sabor da massa e os temperos cuidadosamente escolhidos nos transportam para um universo de prazer culinário.

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Ingredientes do Empadão de Frango

Para a Massa:

  • 200 gramas de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • 400 gramas de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
  • Sal a gosto

Para o Recheio:

  • 1 lata de milho verde
  • Cheiro-verde picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • Azeitonas picadas
  • 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 cebola média picadinha

Modo de Preparo do Recheio

  1. Prepare o frango:
    Cozinhe o peito de frango em água até que esteja macio. Desfie-o e reserve para o preparo do recheio.
  2. Refogue os ingredientes:
    Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até que ela fique dourada e aromática. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
  3. Incorpore o frango:
    Acrescente o frango desfiado à panela, misturando bem para que os sabores se integrem.
  4. Adicione os temperos e líquidos:
    Dissolva os cubos de caldo de galinha em um pouco de água quente e adicione à mistura. Em seguida, incorpore o trigo, mexendo sem parar para alcançar uma textura cremosa.
  5. Finalize o recheio:
    Acrescente o milho, as azeitonas, o cheiro-verde e o tomate. Misture bem todos os ingredientes, garantindo um recheio homogêneo e cheio de sabor.

Esse recheio é o coração do empadão e deve ser preparado com atenção para garantir que todos os ingredientes brilhem em harmonia.

Modo de Preparo da Massa

  1. Misture os ingredientes secos e a manteiga:
    Em uma tigela, combine a farinha de trigo e a manteiga gelada. Trabalhe os ingredientes até obter uma farofa granulada.
  2. Adicione os líquidos:
    Acrescente o ovo inteiro, a gema e o leite. Amasse vigorosamente até formar uma massa lisa e uniforme.
  3. Deixe a massa descansar:
    Envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Esse passo ajuda a firmar a massa, facilitando o manuseio.
  4. Divida a massa:
    Separe a massa em duas partes iguais. Use uma parte para forrar o fundo e as laterais de uma assadeira. Reserve a outra para cobrir o recheio.
  5. Finalize o empadão:
    Após colocar o recheio na assadeira forrada, cubra com a outra metade da massa. Pincele com gema para garantir um acabamento dourado e leve ao forno preaquecido a 180°C.
  6. Asse até dourar:
    Deixe o empadão assar por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Dicas para um Empadão Perfeito

  • Use ingredientes frescos: Quanto mais frescos os ingredientes, mais saboroso será o resultado. Escolha frango de boa qualidade e legumes frescos.
  • Personalize o recheio: Além dos ingredientes sugeridos, você pode adicionar outros temperos ou vegetais de sua preferência, como pimentões ou ervilhas.
  • Acerte na consistência da massa: A massa deve ser fácil de manusear, mas não pegajosa. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha ou leite.

Por Que o Empadão de Frango é um Clássico?

O empadão de frango é uma iguaria que combina simplicidade com sofisticação. Ele é versátil, podendo ser servido em diversas ocasiões, desde jantares formais até encontros descontraídos. Sua textura contrastante — massa crocante por fora e recheio cremoso por dentro — conquista qualquer paladar.

Além disso, o empadão é uma excelente opção para quem deseja uma refeição completa em um único prato. A combinação de proteínas, carboidratos e vegetais torna-o uma escolha equilibrada e saborosa.

Acompanhamentos para o Empadão de Frango

Embora seja delicioso por si só, o empadão de frango pode ser acompanhado por:

  • Saladas frescas: Uma salada verde com folhas de rúcula, alface e tomate é uma escolha leve que complementa o prato.
  • Arroz branco: Para uma refeição mais robusta, o arroz branco é uma ótima opção.
  • Molhos adicionais: Um molho de pimenta ou um creme de alho pode elevar ainda mais os sabores do empadão.

Desfrute Desta Receita Deliciosa

Agora que você conhece todos os segredos para preparar um empadão de frango perfeito, é hora de colocar a mão na massa! Além de ser um prato incrível, ele é uma ótima maneira de reunir amigos e família ao redor da mesa.

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