O lagarto recheado é uma receita deliciosa e elegante que pode ser servida em diversas ocasiões. Para prepará-lo, é necessário um corte de carne bovina macio e sem gordura, como o lagarto. O recheio pode ser feito com ingredientes variados, como queijo, presunto, linguiça, entre outros. Após o recheio, o lagarto é amarrado e temperado com ervas e especiarias. Em seguida, é assado no forno até ficar macio e suculento. O resultado final é uma carne extremamente saborosa e com um visual incrível, que certamente irá impressionar seus convidados. É uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial.
LAGARTO RECHEADO
INGREDIENTES
- 1 quilo e meio de lagarto redondo
- meia colher de chá de colorau
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 pedaço de bacon
- meia cenoura fatiada
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena fatiada
- 3 xícaras de chá de caldo de carne
- meia colher de chá de colorau
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1/4 colher de chá de pimenta-dedo-de-moça picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e orégano a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Em um prato, primeiramente, o lagarto recheado é uma opção deliciosa e suculenta para servir em uma refeição especial. Dessa forma, para prepará-lo, é preciso temperar bem a carne com diversos ingredientes, como colorau, salsinha, coentro, pimenta, alho, sal e orégano. Em seguida, deve-se fazer um corte na peça de lagarto e rechear com calabresa, bacon e pimentão. Logo após, a carne é selada em uma panela com óleo e cebola, para então ser cozida por quase duas horas em caldo de carne. Por fim, o resultado é um prato saboroso e que certamente irá agradar a todos.
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