O presente de Natal pode ser sofisticado e gostoso ao mesmo tempo.
 
Este encontro perfeito acontece  nas duas versões da  Caixa Fashion da Chocolat du Jour,  recheada com um sortimento especial  de chocolates.

Chocolat du Jour  www.chocolatdujour.com.br

A Nestlé Professional — área especializada em alimentação fora do lar da Nestlé — lança receituário especial para a elaboração de receitas com chocolates, para o preparo de bombons, bolos, tortas e sobremesas diversas. Desenvolvido especialmente para os produtores artesanais, traz receitas com base nas necessidades deste tipo de atividade, e possibilita a geração de renda extra, pois auxilia na criação de produtos diferenciados e de fácil preparação e aceitação.

Para receber o material, os interessados devem participar de aulas oferecidas pela Nestlé Professional, que são ministradas nos atacados das principais cidades do País, como São Paulo e interior do estado, Belo Horizonte, Curitiba, Fortaleza, Recife, Goiânia, Brasília, Cuiabá e Salvador ou pela internet. O receituário é uma importante ferramenta de vendas para capitalizar e fidelizar o público que trabalha com chocolates.  Um dos exemplos é a receita de brigadeiro tradicional abaixo:

Brigadeiro tradicional com Leite Condensado e NESTLÉ Chocolate em Pó Solúvel Tradicional com cobertura de balls pretos e brancos.

Rendimento Rende 70 unidades de aproximadamente 20g cada.

Tempo de preparo total 1 hora

Ingredientes

800 Gramas Leite Condensado

80 Gramas Manteiga

80 Gramas NESTLÉ Chocolate em Pó Solúvel Tradicional

600 Gramas Confeitos coloridos preto e branco

10 Gramas Manteiga para untar o prato e as mãos

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando. Mexa até desprender do fundo da panela. Coloque a mistura em uma suprefície previamente untada com manteiga. Aguarde até esfriar.

2. Unte as mãos com manteiga, enrole os brigadeiros e passe-os nos confeitos. Coloque em forminhas próprias.

Dica: Depois de montado, o brigadeiro pode ser congelado.

Serviço

www.nestleprofessional.com

Aqui em São Paulo o feriado de 7 de setembro teve ares de verão. Parques, piscinas e ruas tomadas pelos paulistanos afins de curtir a alta temperatura e o céu azul. Infelizmente o mesmo não aconteceu hoje (08/09). As primeiras horas da manhã foram tomadas por um daqueles “torós”, muita chuva e vento encharcando ruas, sapatos e complicando o transito dos que se encaminhavam ao trabalho.

Aqui no “Gastronomia & Negócios” o que poderia recuperar nosso bom humor? A resposta são novidades em chocolates das prateleiras de bombonieres dessa semana.

Deu pra esquecer que nossos “ossos” estavam molhados com a degustação das novidades da Nestlè e Hersheys. O primeiro é o chocolate clássico branco com recheio de frutas vermelhas e o segundo o chocolate macio com o adendo do Ovomaltine, deu pra experimentar mas não deu pra comparar as duas diferentes gostosuras, delícias imperdíveis, que inundaram nossas mentes com o esquecimento da manhã mais chuvosa desse ano.

Os nomes são parecidos, a marca é a mesma, mas não se engane: são produtos completamente distintos.

O “Creamy Cookie” é um biscoito especial com recheio cremoso de chocolate e avelã e chega as prateleiras em embalagem cartonada e os “cookies” estão em embalagens individuais.

O “Cookies chocolate” tem a receita tradicional americana de biscoitos com gotas de chocolate, ideal para consumir com leite gelado. No entanto experimentamos  os dois produtos com Caca-Cola Zero, pra não dizer que a gente não controla nossas calorias

Ambos são muito bons e a comparação ficou impossível. Imperdíveis para os chocolatras de plantão.

No coração da Vila Madalena, a Melograno Forneria & Empório de Cervejas, dona de uma ampla e selecionada carta de cervejas e de um variado cardápio, com pratos feitos no forno à lenha, propõe para sua primeira Páscoa uma inusitada combinação entre chocolate e cerveja. 
 
Entre as novidades para a celebração pascal, a Melograno traz com exclusividade direto da cervejaria gaúcha Dado Bier, 80 litros da cerveja Double Chocolate Stout, que como o próprio nome diz, possui chocolate em sua fórmula. Com 10,5% de teor alcoólico, a bebida será servida na versão chope (copo de 250ml) por R$ 12,90 e irá acompanhar 3 amostras de chocolate para harmonização.

MELOGRANO
Endereço – Rua Aspicuelta, 436 – Vila Madalena – São Paulo

http://www.melograno.com.br/

Amanhã a Cristallo inaugura sua 17ª loja em um dos mais sofisticados bairros de São Paulo. O projeto arquitetônico é assinado por Maurício Rocha, da Bravo Design. A decoração clean e aconchegante mantém as características da rede. O espaço será um convite para degustar as deliciosas bombas (R$ 4,00), consideradas um dos “100 grandes prazeres de São Paulo”, pelo guia RSVP de Caras, divulgado neste mês.
A diversificação marcará o cardápio. As vitrines contarão com o mix consagrado da Cristallo – bolos, doces, salgados, panettones (vendidos durante todo o ano), chocolates belgas e petit fours.

Também serão saboreados sanduíches, saladas especiais, sopas e o sorvete artesanal que poderá ser servido em taças especiais ou em casquinhas com chocolate. Além  do café (R$ 2,90), preparado com blend especial da marca e servido com a colherzinha de chocolate .

Serviço
Cristallo
Inauguração: 20/02/2009
Rua Diógenes Ribeiro de Lima, 2282 – Loja. 13- Alto de Pinheiros – São Paulo / SP
Tel: (11) 2935-3868

Além do doce posicionamento político, a marca continua com os ovos feitos de chocolate orgânico. Vale dizer que o tema dessa série é  “Coma chocolate, não coma o planeta”.

www.sweetbr.com.br

A Chocolat du Jour preparou algumas surpresas para este verão que estão nos endereços mais sofisticados da capital paulista, dentre eles destacamos o Choco Frappé.

Desenvolvido a partir do seu chocolate Premium, o Choco Frappé é um  coquetel para o verão. Seu preparo envolve: uma mistura especial com lasquinhas de chocolate, coqueteleira, mixer, água e gelo em uma alquimia de resultado surpreendente.

www.chocolatdujour.com.br