No coração da Vila Madalena, a Melograno Forneria & Empório de Cervejas, dona de uma ampla e selecionada carta de cervejas e de um variado cardápio, com pratos feitos no forno à lenha, propõe para sua primeira Páscoa uma inusitada combinação entre chocolate e cerveja. 
 
Entre as novidades para a celebração pascal, a Melograno traz com exclusividade direto da cervejaria gaúcha Dado Bier, 80 litros da cerveja Double Chocolate Stout, que como o próprio nome diz, possui chocolate em sua fórmula. Com 10,5% de teor alcoólico, a bebida será servida na versão chope (copo de 250ml) por R$ 12,90 e irá acompanhar 3 amostras de chocolate para harmonização.

MELOGRANO
Endereço – Rua Aspicuelta, 436 – Vila Madalena – São Paulo

http://www.melograno.com.br/

Nesta Semana Santa, uma das boas opções de restaurantes em São Paulo é o Mama Leila, que traz uma novidade, o Saiadi – prato a base de frutos do mar e que originou a paella espanhola.

A novidade – preparada segundo receita milenar pelo chef Salim Mattar – marcará presença no tradicional bufê da casa nos dias 9,10,11 e 12 de abril e virá acompanhada de catalônia, que segundo os costumes da Páscoa Judaica – que originou a celebração cristã – deve ser  consumida nesta época, para lembrar as “amarguras” pelas quais o povo judeu passou até se libertar dos egípcios.

Restaurante Mama Leila – cozinha árabe
Rua João Moura, 1,167 – Jardim América – São Paulo
Telefone: 11 -3064 -3823

Sucesso no Rio de Janeiro, com dez unidades, e em São Paulo, na Alameda Lorena, na qual comemora dois anos de inauguração, o bar Devassa aterrissa em outubro no Aeroporto Internacional de Cumbica, em Guarulhos. Uma parceria do Grupo Schincariol com a GRSA (Grupo de Soluções em Alimentação) colocará em funcionamento seis franquias das cervejarias, sendo 4 Devassa e 2 Eisenbahn, nos embarques nacional e internacional.

Esta é a primeira iniciativa para a expansão das marcas em São Paulo, que permitirá oferecer aos milhares de consumidores que circulam pelo local as marcas premium e a excelência em gastronomia dos bares que inclui qualidade dos produtos, ambiente moderno e serviço diferenciado. Com uma área que varia de 60 m² a 69,2 m², cada cervejaria terá balcão e mesas, com capacidade para 35 pessoas no total.

O Grupo Schincariol, maior indústria de bebidas do país com capital 100% nacional, adquiriu a marca Devassa em 2007, incluindo sua rede de franquias, constituiu uma nova empresa chamada Sonar para administrar a área de franchising, e vem desenvolvendo o formato de expansão da Eisenbahn. Até o fim do ano, o Grupo pretende inaugurar um total de 10 novas unidades, oito Devassa e duas Eisenbahn, entre Rio de Janeiro e São Paulo.

Semana passada o restaurante de massas Spoleto inaugurou sua loja na Av. Brigadeiro Faria Lima, 1.246, em Pinheiros. Como ação de marketing promoveu um almoço gratuito para trabalhadores e moradores da região. Como foi anunciada no G&N estavam previstas o serviço de 1000 refeições e acabaram sendo distribuidas 1,4 mil refeições de graça, na quarta-feira, dia 20/08. O restaurante colocou cozinheiros malabaristas em frente à loja e um DJ para animar o ambiente. Filas se formaram para ter oportunidade de degustar uma massa, acompanhada de um refrigerante. A maioria do público era de moradores, trabalhadores da região e pessoas que passavam pela rua que foram atraídas pela agitação do evento. Foram distribuídos guarda-chuvas e refrigerantes para as pessoas da fila suportarem melhor o calor.

E quem disse que para se divertir é preciso se embriagar? Alguns drinks, além de refrescantes, contêm ingredientes ditos funcionais, ou seja, que apresentam diversas propriedades benéficas que auxiliam o metabolismo.
Portanto ao tomar bebidas não alcoólicas, você ainda consome diversos nutrientes e não corre o risco de perder a carteira de motorista.          
Pensando nisso, o restaurante Josephine Bistrô, preparou um festival de drinks refrescantes que colaboram com o bom funcionamento de seu organismo e deixam seu happy hour livre de multas. 

O Josephine Bistrô é ponto de encontro de gente bonita, famosos e ilustres, num dos bairros mais luxuosos de São Paulo e se tornou o local para quem quer ver e ser visto. Celebridades e personagens da vida cultural paulistana transitam pelo espaço mais charmoso da cidade e desfrutam de uma culinária diversificada, e com um toque brasileiro. Daniela Cicarelli, o piloto de F-1 Felipe Massa, o empresário Fabrizio Fasano, os jornalistas da Rede Globo, César Tralli e Willian Wack são algumas das tantas personalidades que freqüentam o Josephine.

Abaixo a receita da foto do drink. Avec Gouttes, ilustrado acima:

Drink de melancia com gotas de limão
¼ de melancia
300ml de água
1 colher de sopa de suco de limão

O chef Charlie Carving dará aulas mostrando a técnica de ornamentar alimentos com facas e cortadores especiais para decorar pratos requintados em restaurantes, mesas de festas, buffets e tábuas de frios.

Evento que acontece simultaneamente à Nova Equipotel 2008, a Equip Food&Drinks vai reunir profissionais e aficcionados pela gastronomia, que recebe a edição 2008 da Oficina de Esculturas em Alimentos. Assim como em 2007, a Oficina será comandada pelo chef Carving, que ensinará as técnicas de entalhe decorativo em frutas, legumes e verduras. Além disso, a Arena terá a Equip Conference Gastronomia, evento que contará com seminários, workshops, degustações e food-show com a presença de nomes consagrados do setor.

Charlie é o único representante da escola tailandesa de entalhamento no Brasil e passou por vários países, em quase todos os continentes, estudando a culinária, a cultura e os costumes gastronômicos de cada um deles. Em 2002, formou-se na respeitada Sydney Seafood School e três anos depois virou Mestre Barista pela Mr. Coffes Brisbane, escola que possui filiais mundo afora.

Giò Monster Light

O designer italiano Giuseppe Colonna criou uma luminária, que pode ser um grande vaso ou mesa.  A multi-funcionalidade do objeto garante oportunidade de usos ilimitados. A aparência do objeto é modificada conforme as cores escolhidas das luzes do mesmo. Essa luminária “gigante” pode ser utilizada em interiores e ambientes ao ar-livre conforme imagem da foto. Disponível na Generate.

“A receita é simples: para começar o dia divinamente, assista à missa das 10h no Mosteiro de São Bento, e depois passe na padaria para comprar o pão nosso de cada dia. ” (Clique aqui para ler a matéria completa).

 

Index Chopping Board

O designer Damian Evans desenvolveu tábuas para corte em polipropileno em cores diferentes para corte de alimentos diferentes. Idéia simples e inteligente no www.element-design.com

Mr & Mrs Jones Juicers

São mini-espremedores de limão e laranja em cerâmica branca feitas por Polly George. Existe também uma série de produtos com o mesmo motivo feitos pela ceramista: copos, canecas. potes, garrafas e jarras no site www.pollygeorge.com.

Os exemplos acima são idéias que podem ser realizadas de outras formas, trazendo conforto e um algo a mais para nossos vidas e negócios. A idéia das tábuas de corte são necessárias e higiênicas e as cerâmicas dão um ar de criatividade aos utensílios.

Além de Lara e Nayara, do nado sincronizado, você pode acompanhar as entrevistas com Flavia Delaroli e o atleta paraolímpico Andre Brasil.

E na semana que vem acompanhe mais entrevistas exclusivas!

Não deixe de ver a conversa com Fabiana Murer e outros atletas brasileiros que vão representar o Brasil em Pequim.

 O Gastronomia & Negócios agradece a atenção de todos pelas entrevistas e lhes deseja boa sorte nos Jogos!!!